Biscoitos

Os biscoitos são uma preparação antigo, caracterizado por uma forte presença de mel (originalmente) ou açúcar (mais recentemente) e o cozimento completo no forno: duas características que os tornavam armazenáveis por longos períodos.

REF: 1094 Categoria

Descrição

Os biscoitos são uma preparação e confecção de pasticceria doce, pequenos (5-10 cm) e de várias formas e decorações. Normalmente, eles são cozidos no forno até perder quase toda a umidade. A palavra vem do latim “panis biscotus”, que significa “pão cozido duas vezes”, e cuja evidência mais antiga remonta ao século X.