Polpette Crude

As Polpettas cruas são um prato típico do norte da Itália. Enquanto no sul e no centro as Polpettas de carne são cozidas e servidas com  molhos. Ao norte, a tradição leva ao consumo de carne mal cozida, temperada com sal e abundância de suco de limão e manjericão.

REF: 1062 Categoria

Descrição

As Polpettas eram originalmente feitas com pedaços de carne moída. No entanto, para as almôndegas de carne crua se recomenda o uso de carne magra, de modo a ser mais suave, uma vez que não é cozido.

Informação adicional

Preparação

Recomendamos o uso de carne moída magra. Misture com o suco de limão, sal, alho picado, parmesão e manjericão. Moldando a carne com as mãos, coloque na geladeira por metade de um dia e coma fria.